幸好約矩傍晚7時，人流不算多，這裡的裝潢不太像日式感覺，但勝在沙發位置夠闊落，環境乾淨整齊。
看看餐牌，點了3款小吃，先來鹽燒牛舌，是我每次遊日本必吃的燒物，牛舌身很大塊而厚身，牛舌外皮灑了鹽特別開胃，口感爽滑不會感到油膩感重。
另外點了鹽燒三文魚頭，曾經在外吃過的三文魚頭味道很腥，但這款鹽燒三文魚頭的烹煮程度剛剛好，並沒有腥味，而且魚頭很大，特別多肉，魚質十分嫩滑，是時候要補補我的骨膠原了。
還有燒明太子，明太子雞翼我吃得多，唯獨明太子夾青瓜還是第一次，明太子本身是鹹鹹地，混了青瓜的清新可中和味道，不會太鹹，一併放入口有一陣青瓜香，明太子軟綿綿的，青瓜新鮮爽口，在口中產生好吃的化學作用。
可能是天氣潮濕的關係，昨晚我與老公都不想吃飯，遂點了兩款烏冬來醫肚，既然這裡以牛為本，我點了這款牛肉稻庭湯烏冬，份量挺多，牛肉嫩滑彈牙，還加入了紫菜、蔥花、溫泉蛋及日式魚旦等，湯的味道略厭有些鹹，但烏冬又能給我小意外，這些烏冬不是很粗身的烏冬麵條，而是扁身薄薄的那種，吃落口十分細滑，口感不錯，而且又不會吸去湯而形成麵條浸至過時。
另一款點了和牛蕃腩茄湯烏冬，果然名不虛傳，沒有後悔點了這個，和牛腩雖然切成一磚磚的，起初還擔心太厚難咀嚼，意想不到咬一口非常柔軟，肉質多汁，有一種和牛獨有的氣味滲出來，湯底是蕃茄湯十分濃郁鮮甜，吃這個很開胃。
最後埋單連加一HK$517，雖然價格不算平宜，但前來這裡晚飯可避開人群，寧靜的品嚐和牛美食，下次前來我要試試和牛刺身呢!
雪花和牛刺身專門店
尖沙咀寶勒巷18號香港粵海酒店1樓
訂座電話: 2887-8488