繼續維持悶熱的天氣，令我最近的胃口也隨之轉變，如以往喜歡吃煎炸的食物、喜歡熱烘烘的火鍋、甚至喜歡辛辣的刺激等，都一反常態改為想吃日式刺身冷盤。而對於海鮮，卻依然沒法抵擋它那原汁原味的魔力，這天與友人到了紅磡區搵食，目標很明確，向著海鮮進發，到了這家九重鮮豪歎滋味的海鮮。
一般在家中烹煮海鮮，我個人較喜歡清蒸方法，一來可吃出各類海鮮的鮮味，二來對於少入廚房的我，烹調海鮮製法不會太複雜，只需在烹煮前把海鮮弄至乾乾淨淨，確保購買新鮮的食材即可。廢話少說，到了九重鮮門外，看見牆身掛了3件朝鮮服式，便略之一二不是單吃海鮮簡單，而是品嚐以九層塔的方式烹煮各類海鮮食材，這一來令我沒有後悔過，心情蠻興奮的期待點餐。
店內環境光猛整潔，地方很大，位子很多可容納多人，十分適合一家大細前來進饍，再看餐牌，所供應的套餐選擇有很多，話到明是吃層層塔的海鮮，所以在裝潢上老闆也下了不少心思，從天花板伸延的蓋子，而且是電動式的叫人驚喜不斷，再者蓋子上更設有溫度計，這能確保海鮮的熟透程度，控制其精準蒸煮時間。
最後點了這款HK$398/人套餐，二人的關係，下設了五層，如人數多的話可增加至七層、甚至九層之高，但五層塔對我來說已心滿意足了，五層高的塔子已很壯觀，把我的友人模樣都遮蔽了，哈哈! 在我眼前就只有”吃”吧!
在餐牌上，更設有塔子的透視圖以供參考，可給我提示每層的烹調時間，侍應生還奉上3款醬料給我們備用，蒸約15分鐘後把蓋子揭開，開餐喇~嘩~這些海鮮賣相討好，令人有一股衝動很想很想把它們通通吃下的感覺，第一層有象拔蚌、蟶子、金菇及車厘茄等，象拔蚌清甜爽口，大大隻蟶子鮮味濃郁，無得彈!!侍應生又遞上沙漏給第二層計時，吃著海鮮就猶如與時間競賽一樣，哈哈!十分有趣，我看見每桌子的食客都紛紛吃得投入，吃至如痴如醉般。
轉眼間揭曉第二層，嘩嘩!!這層原來是海蝦及元貝，元貝尺寸大賣相吸引，元貝因蒸氣的倒流水關係渾發出鮮甜的汁液，並沾染在整件元貝上，這不會令元貝太乾身，海蝦顏色豐富，蝦的外殼呈半透明狀，透出紅橙色的蝦肉，那證明蒸煮時間剛剛好。
第三層來了，包括有花尾龍躉、北寄貝、木耳和車厘茄，及一些雞比菇，雞比菇十分嫩滑，在吃海鮮的同時拌了一些蔬菜可中腸胃，花尾龍躉魚質有一層黏性，魚肉嫩滑彈牙，屬上等食材，北寄貝煙煙韌韌的，這時感覺自己吃海鮮的模樣是特別招積的喔!~
越夜越精彩來到第四層，其實我與友人已有7成飽，打開第四層我又情不自禁地嘩一聲，是沙巴肉蟹呀! 又馬不停蹄繼續吃，還有大花蛤及南瓜，意想不到會選用南瓜作食材，原來蒸煮的南瓜特別清甜軟綿綿的口感，而沙巴肉蟹的蟹膏蠻多的，蟹肉鮮嫩，大花蛤爽甜沒有不潔的沙，可安心享用。
吃至第五層，又給我另一番新景像，包括有海螺、鮑魚、蝴蝶蚌、日式南瓜、日式蕃薯、粟米和娃娃菜等，相當豐富喔!~貼心的侍應生還給我們竹籤，不用掏手吃海螺及鮑魚，而鮑魚的肉質真是彈牙至不得了，很想再吃多一個呀~
我還有2成功力，正正可吃最底層的韓式豬手湯，奶白的湯色，混合了上述數層的海鮮鮮味，從每層塔子的孔中往下流，令韓式豬手湯味道昇華，清清甜甜的豬手湯，喝一口魚的香氣濃郁，再者不是單一的只喝湯灌湯水，而是湯入面除了豬手外，還有米飯，即猶如泡飯一樣，飯質軟綿綿的，我相信營養價值甚高，豬手肉質彈牙，更吸滿了湯的精髓在內。
九重鮮
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