三五知己，把酒談歡，已成了香港人減壓的娛樂場所，位於香港區的酒吧彼彼皆是，但以我這名終日只懂沉淪吃貨的小女生而言，想找家環境舒適又擁有格調的酒吧，當然在胃口方面也要滿足到我，數數手指又好像所餘無幾，又因家住九龍區，對於香港島的酒吧認知不多，早前經朋友的推介下來到這間位於銅鑼灣區的M1 Bar & Restaurant，從門外窺探入內，無論在裝潢設計、燈光、及整齊的座位排列上都合乎了我光顧的要求，昨晚即管相約友人前來聚聚，五觸感受一番。
我與友人約下午6時半到達，可能是時間尚早的關係，人流不多，這家M1 Bar & Restaurant距離銅鑼灣地鐵F出口步行約5分鐘即達，位置很易找。
原來這家M1 Bar & Restaurant 隨設有牆身的電視屏幕外，還有樂隊伴奏，可能是我太早的關係，還沒看見樂隊的出現，希望有機會在下次的HAPPY FRIDAY或周末晚前來，我相信會有另一番的視覺享受。
皮質的座椅沙發，配合高樓底的昏暗環境下令我感到舒適自在，最在意的莫過於吃貨，我便拿起桌上的餐牌看看。
菜式款式選擇算多，而且每道菜都有其特色之處，菜式以西式為主，另一本是飲料餐牌，含有酒精及非酒精選擇，擔心不勝酒力的我們，說著明天還需上班，還是安份守己點了兩款非酒精的果汁飲料，菠蘿汁及蕃茄汁罷了。
意想不到果汁的味道清甜可口，尤其蕃茄汁口感綿麻的一喝再喝，杯面灑片檸檬，觸涉了味蕾一震。
先來這款Beef Skewer，是喜瑪拉雅山岩鹽燒牛隔肌串(HK$118)，賣相相當吸引，是厚切的牛呀，是我最喜愛的美食之一，還沒品嚐已令我十分期待。
以往在西餐廳品嚐過的牛，大多以Creamy 醬汁伴隨，這款Beef Skewer伴了兩款醬料，是沙嗲及泰式酸辣醬般，沾一下有另一番的味覺新體會，但我個人喜愛原汁原味，不沾任何醬汁，原來的牛隔肌串表層已有鹽燒的味道，而且經過烹燒出來的牛，更能鎖住肉汁，外皮香而脆，在每串牛隔肌串頂部，更加添了一個車厘茄，配上蔬果的食法有解膩之用。
都沒有特別要求Beef Skewer的烹熟程度，但味道確是很好，肉質鬆軟，咬一口滲出濃烈的肉汁，肉汁中更含有煙燻燒過的香味。
轉眼間侍應生送來第二道菜，是款小食喔! Escargot Casserole鮮茄蘑菇焗田螺 (HK$78)，吃前小心碟子會燙手，田螺肉質彈牙，濃濃的芝士引起了我的注意，最喜歡撕下芝士這一幕，原來每顆田螺均以蘑菇盛著，蘑菇本身附有水分，把鮮茄芝士、蘑菇及田螺一拼吃下，口感非凡，我與友人吃得十分滿足。
接著另一款的菜式，Mini Burger Combo (HK$138)，充滿西式風情的迷你漢堡，黑色的漢堡外皮突出，餡料方面分別有熟帶子、韓式泡菜雞及免治牛。
先吃熟帶子漢堡，口感勝於味道，厚切帶子軟綿綿的，吃不出雪藏味，漢堡夾心內還有蕃茄、洋蔥、山菜、青瓜等。
這是韓式泡菜雞，是3款漢堡中我最喜歡的，味道帶些甜、帶些泡菜的香辣、帶些雞肉的煙韌，能意會出層層的口感享受。
免治牛肉漢堡，鬆化的免治牛肉俘虜了我的味蕾，免治牛肉經調味後相當入味，牛香味十分濃烈，這是傳統的免治牛肉漢堡製法嗎?
吃西餐怎能錯過Carbonara卡邦尼 (HK$98)，假如在卡邦尼意粉的面層放上溫泉蛋，我說是錦上添花呀! 以往吃過的卡邦尼意粉 大多以扁身意粉來烹調，這款採用了圓狀的幼身意粉，令吃時不會感到膩，意粉很彈牙爽口，面條滑嫩，我把 面層的溫泉蛋刺穿，隨即滲出蛋漿，伴混卡邦尼汁及意粉一起吃，增加了卡邦尼汁的豐富，汁液變得黏性，十分美味。
M1 Bar & Restaurant
訂座電話: 2171-4268