日本菜其實一樣我最喜歡吃的 - 水產。這晚來到福丸，一嘗福丸的水產級數如何? 先是門面，裝潢設計個人覺得花盡心思，落足本錢，在室內方面，令我有點驚喜的是，還以為以燒海產為首的會令整個空間的氣味油煙排不走，但這裡樓底高、光猛寬敞，坐得很舒服，有足夠的空間感及位子供應，而且散風設備完善，不得不贊。
我覺得這裡的環境算大，而且很乾淨，我最怕是光顧一些油煙脹氣的地方，地方舒適，客人自然吃得開心，這樣的日式裝潢滿有氣氛。
食物種類有很多，除了水產供應外，還有鍋物，正好秋冬季推出必定很受食客的歡迎。
我與老公點了兩杯特飲，吃燒海產怎能夠沒有特飲相伴，是柑桔蜜及蜜桃梳打。
以我多次遊日吃地道菜、或身為吃貨的我，吃盡香港的日本菜也好，這兒是我首次吃的名為Sashimi Open，哈! 好奇地詢問一下店員，原來是魚的睪丸xd，味道鹹鹹的充滿海水的氣味，口感宛如豆腐般很軟很滑，非常新鮮，宮崎的雞刺身、鹿兒島的馬刺身，還有什麼不敢吃xd
接下來點了辣海鮮卷，我覺得賣相好吸引，雖然是說明辣海鮮卷，但一點都不感覺辣，海鮮卷內包的餡料也不會馬虎，口感不錯。
看得出的和牛珍貴，原來和牛不單是鐵板的烹法好味，混了沙律的冷盤都挺好，仍然保留著和牛的質感及和牛的香味，有入口即溶的感覺，而沙律菜好挺新鮮的，把我的胃口全打開。
鹿兒島赤雞翼，就到底鹿兒島專出產雞，所以它的雞翼期望好高，味道肉質較四國的阿波尾雞翼豐厚，好想再end call呀!~
燒海產環節終於來了，嘩! 蝦身好大呀, 一定好好味好肥美的,。
這裡會有店員幫我地燒海鮮，所以都不用操心，可舒適地吃個夠，蝦身鮮甜啖啖肉彈牙爽口，而且蝦頭有好多蝦膏。
還點了燒魷魚鬚，是牛油呀! 吃的時候還擔心味道太濃，結果是只滲出牛油的香，味道仍保留著魷魚鬚的鮮味。
最後當然是燒鮑魚啦! 鮑魚好新鮮，彈牙又不會難咬口，店員會幫我一分為四，切件的吃。
最後來個泡菜豚肉鍋，那怕這樣的季節來個暖笠笠的鍋物最令我感動，這個泡菜鍋材料豐富，打個生雞蛋下鍋，辣度適中，味道濃郁，越吃越開胃，8成飽的我都想繼續吃，老公也大贊沒有後悔來晚餐。
