這一刻很懷念日本的美食，聽聞元朗已變了一個美食之都，那晚相約友人決定出發去元朗覓食，尋求新鮮感，最後我倆選擇了令我一直懷念的日式放題。
乘坐元朗西鐵，並轉輕鐵在康樂路下車，再步行5-10分鐘即達，位置正正在小肥羊旁，當晚大約7時半到達，並有2小時可任飲任食。
餐廳內環境舒適寬敞，燈光光猛，7時半入場的顧客亦很多。
侍應生安排了坐位給我倆，我們坐下來看看有什麼好吃先?? 嘩~由A-I(以英文字母)分類的點餐紙，想吃什麼想吃多少份量便可在點餐紙上畫上，很方便易學呀~
再看看每張桌上設有日式醬油及WASABI供應，就連點餐的筆頭都標示著『以客為本』的四個大字，這一刻令我感覺這家日本料理的店主十分重視每位客人前來光顧啊!
再看看四周的環境，開放式的廚房吧檯，佈置像日本居酒屋的風貌。
當食客吃飽離開以後，每位侍應生都很細心地清理餐桌上吃剩的食物及碗筷，好讓下一位客人不用在門外久等，盡快安排他們入座。旁邊更放置了一部飲品雪櫃，含多款罐裝飲品選擇，唯一缺點是沒有一杯暖笠笠的綠茶供應。
我點了我最愛的肥美刺身，包括三文魚、吞拿魚、甜蝦、帶子、油甘魚等，經過廚師的悉心擺設，這盆刺生船實在太吸引我了，所有刺身都很鮮甜，利用乾冰承托，可確保刺身新鮮。
還有受歡迎的壽司，除了壽司選擇外，更有各式手卷及軍艦供應，食物種類挺多的。
再來串燒類的鹽燒三文魚鰭、海鹽燒海蝦及海鹽燒鯖花魚，這三款串燒烹調得很香口，外皮爽脆，味道適中，假如串燒的尺寸再可以大一點點就好了。
我還點了海鹽燒雞腎串、炸物類的吉列廣島蠔、明太子雞翼，鐵板料理的香草羊扒及芝士烟肉大阪燒等，廣島蠔外脆內熱，口感一流，明太子雞翼略厭外皮炸得太硬，粉質太厚；而鐵板料理的香草羊扒及芝士烟肉大阪燒味道還可接受，中規中矩，如果加入幾款大阪燒的口味選擇也不錯呀~
另外還有蒜香牛油煎帆立貝、香辣炒牛舌，一品料理的清酒煮蜆，串燒類的汁燒脆肉瓜、免治雞肉串及炸物的日本芝士年糕，我特別喜歡清酒煮蜆，湯底清甜，蜆肉彈牙，咬一口滲出清酒的味道來，串燒類的汁燒翠肉瓜也挺特別，有時候吃得太多肉類會感到消滯，吃些瓜類可幫助消化呀~
味噌蟹粥，粥底的蟹味感濃郁，還有蟹肉在蟹粥內，這款粥我也很喜歡呀~但是份量感覺小了，只是一小碗，不足以嚐到蟹粥的味道。
最後我還點了北海道牛乳海鮮鍋，海鮮用料十足，牛乳湯底幼滑清甜，一鍋拼起來顏色鮮艷吸引，鍋物更用啞煲盛載著，可保持熱燙燙的湯底，延長食物的轉冷時間，還有泡菜牛肉鍋選擇，但我擔心泡菜太辣而沒有點上啊!
除了以上食物外，更有甜品類的果子及雪糕選擇，那由於我實在太飽了，最後沒有點上。餐廳大概9時截單，侍應生會前來每張桌通知各食客是否還需要點餐? 這很細心周到的服務態度啊! 結帳每位HK$258加一服務收費，這個價錢算是挺抵吃的。離開後已看見9時半入座的顧客在門外大排長龍了。
雋太日本料理
元朗西裕街達輝徑1號足彬大廈1號地舖
電話: 23599722
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