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2015年7月31日 星期五

花甲蟹鍋海鮮盛宴★打邊爐海鮮火鍋燒烤店

實不相瞞,我對海鮮不太好亦不會抗拒,因我屬食肉獸派,閒時比較喜歡吃肉類多,上星期與好友來到位於紅磡區的打邊爐海鮮火鍋燒烤店,卻扭轉了我對海鮮的觀感,這晚大概6時多到達,店內人流不算多,我想一來天氣悶熱,二來是平日的關係吧但我倆仍然對火鍋非常熱衷xd
二人吃火鍋,很可笑吧點菜有點難度,吃什麼好我告訴你無須費神想技巧,點一個熱辣辣的花甲蟹鍋已很足夠,因這家餐廳最馳名的莫過於花甲蟹鍋了。
找個四人位子,四人桌上已設了兩個電爐,這也挺不錯呀~可以來過一雞兩味,假如四個人可以點兩款火鍋。
餐廳早已為我預備好火鍋三寶調味料,但老實說,在稍後的進食時間,根本無須沾上調味也很好吃。
花甲蟹鍋送來了,嘩~驟眼看很吸引很美味似的,原來此款蟹鍋只有單一份量,沒有大細之分,在起初時我倆只點了這款蟹鍋來醫肚而已。
蟹鍋內的配料挺豐富的,有蜆肉、原隻蟹切成多件,還有雞比菇,芹菜等,湯底帶點胡椒的微辣,配合所有連殼的海鮮一起烹餚,令湯底味道更鮮甜濃郁,在進食的同時,侍應生更會不停地為我們效勞,不斷地更換餐具,令我們都吃得很開心及輕鬆。
看看原隻蟹的蟹膏,或看看飽滿的蟹肉十分肥美多的是。
由於太好吃了,我們進食約一小時的時間,已把整個花甲蟹鍋掃光了,有見及此,我們決定點了兩款配料,火鍋中吃牛,最好吃的部位當然是牛頸脊啦,肥瘦適中,入口嫩滑,把牛塊浸在湯底中,更滲出一絲絲的海鮮清甜味。
另一款手打四寶丸,很受食客歡迎,當中有牛丸、蟹丸、墨魚丸及鯪魚丸等,外表好像平平無奇,但原來每款丸內的餡料均不同,手打的好處是可以令肉質更嫩更彈牙,發揮口感所在,咬一口後,滲出酒的香醇,味道很特別及惹味喔~
吃過花甲蟹鍋以後,從此愛上海鮮鍋而棄雞煲,海鮮鍋不但不會膩,而且不會引致口渴,下次前來光顧,我決定要拉大隊,一行8-10人來吃個夠,再來多一次海鮮大盛宴呢@.@

打邊爐海鮮火鍋燒烤店
土瓜灣銀漢街4號地下
訂座電話: 2246-8035 / 9703-1138
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西餐大排檔★Chef Stage

小時候在屋村長大,每逢星期天,爸媽總會帶我到附近的大排檔裡吃晚餐,可能是想吃什麼,這裡定能滿足到肚皮的關係吧! 再者,與五星級的酒店質素相比,大排檔的風味小炒絕不遜色,他們的大廚資歷深,經驗老到,價錢亦大眾化,與左鄰右里碰巧一起作晚饍,也不失為一個聚會的好地方! 只不過時至今日,今非昔比,多條屋村拆卸,想再一次感受大排檔的風味就難上加難,最近與好友聚舊,經她介紹下來到尖沙咀區的Chef Stage,早於兩天預先訂位,腦海只想到是一家祟正的西式餐廳而已。




Chef Stage不是地舖,位於大廈內,可挑選一個理想位置座下來,邊吃著邊欣賞櫥窗外的景緻,感覺開揚。


室內餐廳環境恬靜優雅,充滿西式的格調,這裡也很適合與伴侶前來共渡浪漫。


細看一下,門外張貼了很多報章及雜誌好評,另一邊擺設了很多獎狀,原來這些均是這裡的大廚榮獲,那令我很期待往後的每一道菜餚喔!


先來兩杯飲料,甜熱帶雜果白酒/紅酒,價格不貴,在酒杯中浸著一串雜果,不單可嚐到酒的醇香,還嚐出一份雜果的清甜味道。


先來一款冷盤,這款日本帶子配蜜糖麵鼓汁原來獲獎無數,亦屬鎮店之寶,把每粒原隻帶子一分為二,已冰粒盛著,可確保帶子的新鮮,巧妙就在於蜜糖麵鼓汁內,是大廚秘製的醬汁,點一下令帶子更清甜美味,蜜糖與麵鼓混合起來的味道挺夾,厚厚肥美的帶子口感一流,煙韌無比。


一般西式餐廳只會供應紅、白湯兩款,話明是大排檔,世事往往令你意想不到,點了這款海鮮肉骨茶,簡直驚喜滿載,沒想過在這裡能供應來自馬來西亞的名產肉骨茶,我很久也沒嚐過了,混入海鮮配料令肉骨茶的味道更濃郁,配料中包含鮑魚、鮮帶子及大蝦一假,用料上盛,味道清甜可口。


松露煮日本年糕,亦屬獲獎菜式,年糕非常彈牙,黏黏韌似的,醬汁豐富,每件年糕定能沾上濃郁的醬料,滲出芝士的香味,面層灑上松露令賣相更吸引。



別看小這塊慢燒美國牛肉眼,屬限量供應,二人吃也有飽肚感,假如點試其他菜式,一人吃下應該有些難度,驟眼看牛肉眼的尺寸中等,從側面看才能看到真身,這塊牛肉眼超厚呢!~ 而慢燒的好處是可以確保鎖著肉汁,吃落口感更重更Juciy,我點了5成熟,半生熟把肉眼切開後,肉質又嫩又滑,在慢燒時早已把肉眼調味,灑上少許鹽,所以無須再加入其他醬汁來吃。



最後點了兩款甜品,菠蘿雪葩,從日本原隻迷你菠蘿進口,適逢夏天,吃一口菠蘿雪葩透心涼,有解暑作用,賣相又可愛。



另一款來自美國的蘋果批,千層外皮鬆脆,蘋果蓉豐富,建議要熱食,味道略甜,旁邊還有椰子味的雪糕球,我還是喜歡菠蘿雪葩喔!~

這晚可一次過品嚐來自世界各地的精選菜式,非常滿足的一夜,下次決定與情人來慶祝節日喔!~

Chef Stage
尖沙咀亞士厘道17-19號19樓
訂座電話: 2303-0999

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勾起日本味牛の回憶║和匠日式燒肉店

自從到過日本,光顧過當地的日式燒肉店以後,總覺得香港的日式燒肉店都較為港式化,不是找不到一家好吃的,亦不是價錢問題,而是餐廳的經營模式及環境格調是否令人感覺彷彿置身於日本一樣,滲出濃濃的日本風情來,我一直找遍了很多家,卻一直失望而回,直至最近在網路上發現位於佐敦的和匠日式燒肉店,正是我所說的,無論在食物款式、質素及環境各方面都結合了日本的本土特色,這晚與友人決定前來一試。


這家和匠日式燒肉店的外觀設計以日式裝潢為主,遠處亦能看見餐廳的招牌,很易找到。

推門而進,室內環境中規中距,由於時間尚早,人流不算太多,找個四人座位坐下來。

看看餐牌上的食物款式,牆上亦有掛上限定優惠套餐,可根據自己的口味及同行人數而決定點選什麼來吃喔!~

點了菜,服務生先送來兩款小食,左圖是爽口的小黃瓜,右圖是芥辣八爪魚,我比較喜歡芥辣八爪魚,把八爪魚切成粒狀,吃一口煙煙韌韌充滿彈牙的口感,加上八爪魚身有一層薄薄的黏性,有點兒膠質的口感,咀嚼時十分滋味。

日本安曇野豆腐沙律(胡麻醬),聽到此款沙律的名字,便令我想起日本長野縣,那邊天色宜人,景色淒美,屬大自然的地方,種植蔬果豆腐類就最適合不過了,豆腐非常嫩滑,蔬菜絲新鮮爽口,混入日式的胡麻醬增加了一份香味,卻沒有搶去沙律的清新

在進入主食前,先來解構這款燒爐,以往吃過很多家香港的日式燒肉店,它們的爐亦沒有這家講究,它們採用陶瓷來製造,在燒烤時不易烹燶及能鎖著肉汁,令肉質味道昇華。

豚腩肉,質地較薄身,燒一回兒已熟透,無須烹得過久,雖則是薄,但勝在腩肉邊充滿著豬油,可把腩肉點上少許柚子醋,酸酸的已很夠味了。

另一款的日本國產A4和牛肉眼,是牛肉中的極品,單看肉身充滿著雪花紋,一看便知是上等貨,坦白講,吃燒肉怎可能沒有『牛』,要的更是脂肪滿瀉的『牛』,當燒了過後,吃一口產生了入口即溶感覺,肉質軟綿綿般卻不膩,是推介之選喔!~

吃『牛』吃至失心瘋,還點了這款美國Prime牛小排,牛腥味較濃,我還可以接受,因我本身不吃羊,假如愛吃羊的朋友,便會愛上這份腥味,肉質嫩,肉汁多,含有煙韌口感,我點了少許芝麻醬來吃,中和了腥味。

除了豬、牛外,還點了阿波尾雞翼,近日留意了電視播影的四國旅遊特輯,沒想過在香港也能品嚐四國出產的阿波尾雞翼,原來阿波尾雞的味道及肉質與一般的冰鮮雞略有不同,勝在外皮夠脆口,肉質彈牙,味道較淡身,需要配合醬料一拼吃下。

有時候吃得太多燒肉反而阻擋了胃口,所以我們點了日本國產帆立貝(黑松露蒜蓉牛油燒),加入了黑松露蒜蓉牛油,燒出來的帆立貝更香濃,不會過於海鮮的單調,肥美的帆立貝體積很大,吃一口滲出了鮮味來,是甜甜的,不用混入醬汁已很多吃喔!~

最後服務生送上深海老虎大蝦一份,來劃上這趟完美的日式燒肉飯局,虎蝦體積很大,燒出來的味道是清甜的,不得不贊這家和匠所供應的食物種類,均來自日本等國,把日本各個地方所出產的名物都帶到來香港,令香港市民有口福,可以一次過品嚐來自日本真正的美食喔!~

和匠日式燒肉店
佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖
訂座電話: 2264-8928

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2015秋冬大熱♡♡秀髮重投『紫』調

一頭秀髮的造形可扭曲整個人的外觀及容貌,認識小妹的朋友都知道,以往很喜歡把秀髮變色來追逐潮流,說到潮流,近這幾年髮色大多以啞金及啡調為主,這種『啡』,亦十分迎合春夏季,只是潮流往往要快人一步不能慢半拍,就像售賣時裝一樣,七月炎夏正是清倉大減價季節,又是準備換季來迎接秋冬天的時候,換言之踏入秋冬季,秀髮也要披上新裝,把每根髮絲變成萬人迷『紫』,亦深受很多女生歡迎及喜愛喔!~


坦白講,要把秀髮變紫而持久,達致純紫的情度,不是每家髮廊都可做到,我也是過來人,亦可說成受害者最終不是我心目中想要的『紫』,而最近小妹到了位於銅鑼灣區,在時代廣埸後面的樓上樓VEDA SALON體驗了秀髮變紫的過程。



樓上樓的好處是,租金平就固然收費吸引,二來又不用擔心身處地舖會遭受落地櫥窗外的路人探視好奇,我下班後直接前往VEDA SALON,服務員先給我找個位子座下,這裡設有LOCKER,可確保財物安全。


在進行變髮前,先與髮型師商討髮質問題,及想要的變髮效果,而髮型師亦會同時給我意見,最後他建議我除染成紫色外,更把我的秀髮達致漸變層次的效果,這個時候我聽到亦十分雀躍出來的效果喔!~漸變是需要先劃分底層的秀髮進行褪色過程,這樣在染紫調的時候會更顯色及持久。



我底層的秀髮進行了兩次褪色,假如日後又想變回啡調,可使用右圖的褪色產品,經髮型師了解後,這款產品除褪色外,亦可保護每根髮絲,防止因褪色易導致脫髮、斷髮及髮尾開叉的危機。


褪色後,再把秀髮吹至乾透才進行染髮過程,貼心的髮型師為我挑選了兩款色調配合,(上)紫紅色染在秀髮外層及頂層,(下)紫藍色染在內層及底部。


待20-25分鐘後沖洗秀髮,染髮過程完成,因我在染髮前跟髮型師提及過,我本身的髮絲較幼及脆弱,很擔心因褪色及染色過後,秀髮支持不住而下塌,幸好在染髮後,他為我挑選了專為燙染髮質而設的焗油系列,這款系列可把我每根髮絲整頓及收復受損問題,把髮絲重拾強而有彈性,使用後明顯貼服及順滑。



轉眼間,漂亮的紫色來了,與啡調相比下,紫色的秀髮變得整齊,不會給人鬆散的感覺,容貌亦顯得精神起來,倦容一筆勾銷。





在自然光線下,漸變的紫色效果更為明顯及亮麗,這款『紫』亦叫人心動,真的很美喔!~我十分滿意這次的變髮體驗呢~

香港官網: http://www.vedasalonhk.com/
Facebook專頁: https://www.facebook.com/VedaSalonHK

VEDA SALON
銅鑼灣波斯富街58號1樓/銅鑼灣霎東街9A1樓
預約電話: 2890-7387 / 2881-7878

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